Đỗ đen rửa sạch, loại bỏ các hạt lép và nổi, lưu ý là nhặt kĩ sạn bạn nhé vì sạn lẫn vào xôi rất khó tìm. Ngâm đỗ khoảng 2h. Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. Tắt bếp, đổ đậu lên rổ cho ráo nước. Giữ lại nước luộc đậu. Thường mình sẽ luộc đậu từ tối hôm trước, giữ đậu trong tủ lạnh để sáng hôm sau đồ xôi là xong.

Nước luộc đậu để nguội, gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước luộc đậu qua đêm để gạo có màu tím mộng mơ :). Sáng hôm sau vớt gạo để ráo, xóc thêm cùng 1 thìa muối nhỏ, trộn cùng đậu đen đã luộc rồi cho vào xửng hấp chín.