Củ sắn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt sợi, cọng cải nào lớn thì chẻ làm 2 rồi rửa sạch để ráo. Ức gà cắt sợi ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 củ hành tím băm, xíu tiêu.

Bắc chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đập dập múi tỏi thả lên dầu phi thơm, cho thịt gà lên xào săn, tiếp tục cho cà rốt, củ sắn, cọng cải lên xào liên tục đến chín,nêm lại cho vừa ăn.