Cắt khổ qua chiều ngang ko lấy ruột. Nếu hột đã già thì vũ cho rớt phần hạt gia.

Bắt chảo cho thật nóng, để dầu vào, cho miếng nước ấm vào chảo dầu. Khi thấy sôi thì để phần khổ qua đã cắt cho vào chảo rồi xào cho điều.

Để gia vị vào chảo, nêm vừa khẩu vị. Trộn đều tất cả đến khi thấy khổ qua chín. Tuyệt đối không được đậy nắp. Rồi cho hành vào trong thành phẩm. Để ra dĩa và rắc tiêu cho điều. Có thể ăn với nước tương hay nước mắm đều ngon. Cám ơn các bạn