Dứa và hành tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Khô cá lóc mang đi luộc xơ qua nước sôi khoảng 3-5p cho cá mềm rồi vớt ra để ráo.

Sau khi ráo nước, đêm khô cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bỏ vào tô ướp với 1/2 thìa nước nắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe ớt bột, rồi trộn đều.

Tận dụng chảo vừa chiên thơm, cho khô vừa ướp vào đảo đều khoảng 2-3p, sau đó cho hành tây vào xào chung khoảng 2p. Nêm ít đường (tùy sở thik) và sau đó cho thơm vào đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa và dùng chung với nóng thì không gì bằng. Chúc các bạn thành công!