Sơ chế tôm (bóc vỏ, lấy đường sống lưng của tôm) Hành tỏi băm nhỏ

Ướp tôm theo công thức (hạt nêm 1 + 1/2 muỗng mì chính + 1/2 muỗng đường) khoảng 10 phút. Chuẩn bị 1 bát riêng, cho 2 muỗng nc mắm + 2 muỗng cf đường, 2 muỗng nước+ 1 trái ớt cắt miếng, khuấy đều.

Chiên tôm đều 2 mặt để riêng ra đĩa, chỉnh lại lượng dầu cho phù hợp, cho hành tỏi vào phi thơm. Cho tôm đã chiên và hỗn hợp nước mắm ớt đã pha sẵn vào, đảo đều đến khi thấy sền sệt thì tắt bếp