Măng rửa sạch, thái hình que. Nước sôi cho măng vào đun 5-7' rồi vớt ra.

Đun sôi nước rồi cho thịt vào luộc. Chín thì vớt ra thái miếng mỏng hình que.

Tôm luộc chín, bóc vỏ rồi nạn làm đôi.

Cho tôm, măm, thịt vào trộn đều. Rồi cho rau mùi, kinh giới thái rối vào. Rắc lạc lên trên.

Nước sốt theo tỉ lệ 0,8 mắm, 1 đường, 1 dấm, tỏi, ớt sừng băm nhỏ cho vào. Khi nào ăn thì dưới nước sốt lên.