Cá kèo làm sạch cắt làm 2

Ướp vào cá 1 M đường vơi+1m bột ngọt+1m muối 1/2 tiêu+2 trái ớt xiêm băm nhuyễn+2 M mỡ nước+ 2Mnươc mắm+ đầu hành lá giả nhuyển để cá thấm 30p

Cho nồi đất lên bếp cho 1m mỡ+ 1 m đường thắng nước màu.Cho cá đã ướp vào xếp rau răm vào kho cá lửa liu riu.Khoảng 30 p sau nêm nếm lại vừa khẩu vị cho tép mỡ vào sôi đều lên là xong.Món này nấu cháo trắng ăn cùng cũng rất tuyệt vời