Trộn các nguyên liệu bột mì,ớt bột,gia vị,bột tỏi,hạt tiêu vào vs nhau. Một tô khác đập trứng vào bột và đánh đều.

Cho gà cắt sẵn vào tô có hỗn hợp trứng vs bột. Sau khi nhúng gà vào hỗn hợp trứng và bột xong thì lăn đều qua tô có hỗn hợp bột mì và các loại gia vị nhé.

Rán gà ngập dầu, khi rán như vậy sẽ làm gà chín đều và rất giòn nữa. Mặc dù hơi tốn một chút.

Rán xong, vớt gà ra để ráo mỡ.

Đến làm sốt tiêu đen. Trước hết hãy phi thơm tỏi lên, khi tỏi đã xém vàng, cho đường nâu vào đảo đều(đường phụ thuộc khẩu vị mỗi ng) khi thấy đường bắt đầu có mùi thơm và bắt đầu sủi tăm lên chúng ta sẽ cho nước tương và nước mắm vào đảo đều, cho sôi lên rồi bắt đầu cho thật nhiều hạt tiêu vào là xong.