Đun lăn tăn sữa tươi/ sữa mẹ, tắt bếp, cho sữa tươi/ sct/ sữa mẹ và 1/2 củ khoai lang vào xay nhuyễn

Lòng đỏ trứng gà quậy thật nhẹ nhàng, cho xíu tinh chất vani vào, đổ hh sữa khoai đã xay vào trứng, khuấy thật nhẹ nhàg theo 1 chiều, lọc qa rây 2-3 lần, cho vào hũ, để hũ flan nghỉ 10f

Trong khi để flan nghỉ, bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, cho 1 cái khăn sữa dưới đáy nồi hấp, cho hũ flan đã đậy kín bằng giấy bạc vào nồi

Canh 5f mở nắp nồi 1 lần cho thoát hơi 1 lần, 25f là bánh chín, lấy tăm xiên vào bánh xem bánh chín hay chưa