Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ

Dùng máy xay thịt, thêm 1 thìa canh sữa tươi, xay nhuyễn cùng chút muối.

Đập trứng vào tô, cho gia vị và 1 thìa canh dầu mè, đánh đều bằng tay hoặc bằng máy càng làm cho trứng xốp và thơm.

Chảo nóng thì cho hỗn hợp trứng rau vào chiên khg cho thêm dầu nhưng phải là chảo khg dính và lửa nhỏ, đậy vung.

Sau khi đã chín thì lật mặt sau cho xém vàng là được. Nếu có lá chuối thì lót lá xuống dưới chảo rồi cho trứng ngải cứu lên trên và đậy vung thì càng ngon vì mùi lá và vì trứng khg trực tiếp với chảo làm cho trứng giữ được toàn bộ dưỡng chất của nó.

Trứng chiên không có dầu tráng chảo mà màu xanh vẫn nguyên vẹn. Các bạn cũng có thể thay lá ngải bằng rau bó xôi, rau spinage, rau mầm...món ăn dân dã, chữa đau mỏi và đau bụng hành kinh cũng như an thai đều đã được ông cha ta đúc kết. Các gia đình hãy thử xem trong vị đắng có cảm thấy ngọt không nhá. Cuộc đời người ta cũng vậy, trong vị đắng thì ta nên tìm xem có lẫn vào đó tí tẹo ngọt ngào nào không để mà níu kéo.