Măng tây ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi luộc sơ với nước sôi (măng tây nhanh chín nên chỉ luộc sơ thôi ạ).

Nấm rửa sạch. Bằm nhỏ hành tỏi cho 1 ít vào chảo và dầu ăn phi thơm rồi cho nấm vào xào chín, nêm ít đường, hạt nêm và dầu hào cho vừa ăn. Tắt lửa và đổ nấm đã xào vào măng tây vừa luộc. Mình ko cho năng tây vào xào chung mà luộc trước vì như vậy măng Tây giòn và đỡ ngán hơn ạ!

Thịt xay nhuyễn trộn cùng sả, hành tỏi, ớt nêm muối, đường, hạt nêm và ít bột ngọt rồi trộn đều. Nếu bạn có lá chanh non băm nhỏ cho vào sẽ thơm lắm ạ. Vo thành từng viên dẹp rồi cho vào chảo dầu chiên chín vàng là được.