Khoai tây gọt vỏ, xắt làm 4, luộc chín tán nhuyễn. Cho vào khoai 1 lòng đỏ trứng, sữa tươi và bột mì, trộn đều. Đem lên chảo sên cùng với 1 nhõng rưỡi phô mai đến khi sền sệt thì tắt bếp. Vo viên hoặc nặn hình tùy ý.

Sơ chế gà, ướp với muối, tiêu, cần tây băm nhuyễn trong 30'. Sau đó đem chiên vàng, mềm với bơ. Sau đó vớt ra cho vào nồi nước dùng nấu 15'-20'. Vớt ra, chặt miếng vừa ăn.

Phần sốt kem: trên chảo nóng cho bơ vào đun chảy, cho 1 muỗng bột mì, 1 vá nước dùng, phô mai, trộn đều sau đó cho whipping cream vào, nếm lại xem vừa ăn chưa nếu nhạt thì nêm tí muối. Xong tắt bếp, cho cần tây băm nhuyễn vào.

Trang trí theo ý thích mỗi người nha.