Cắt đuôi tôm rửa sạch. Cho vào 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, một ít tiêu. Ướp trong vòng 15-20 phút.

Cắt ớt xanh thành lát vừa ăn.

Cho dầu ăn vào chảo cùng 1 ít tỏi băm.(Nếu muốn thơm hơn thì cho nhiều tỏi) phi tỏi vàng rồi cho tôm vào. Đảo điều tay cho đến khi sánh lại rồi cho vào một ít dầu hào và ít đường. Sau đó cho phần ớt xanh vào.

Để lửa nhỏ đến khi tôm sánh lại thấm gia vị thì tắt lửa. Món này ăn với cơm nóng thì hết sảy.