Với món này mình không ngâm sữa tươi, mà rửa qua cá rồi ướp luôn. Sau khi nướng vẫn ngon, không có mùi tanh, nhưng với ai cảm thấy khó chịu với mùi cá hồi thì có thể ngâm cá hồi trong sữa tươi 2 phút để khử bớt mùi tanh. Ướp cá với xì dầu và mù tạc xanh thêm 1 chút xíu đường trong khoảng 30ph.

Bí ngòi và ớt chuông rửa sạch, cắt vừa ăn, ướp với chút xíu bột nêm, xì dầu.

Cho cá hồi đã ướp, bí ngòi, ớt chuông vào khay thủy tinh để chuẩn bị nướng

Bỏ khay nướng vào lò, bật lửa khoảng 200 độ trong vòng 15ph