Gọt vỏ khoai tây, dùng dao bào cắt từng lát mỏng rồi đem ngâm nước muối loãng trong 15 phút

Đun nước sôi,bỏ khoai tây vào luộc trong nước sôi 1 phút.Vớt ra nhúng vào nước lạnh,vớt ra để ráo,rồi chiên ngập dầu đợi cho giòn

Nếu nhạt thì chấm tương ớt hoặc các gia vị khác