Phở bò

Name: Phở bò
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 ky xương bò chần nước sôi; 300 g xương gà chần nước sôi; 200 g hành tây nướng vàng; 100 g hành tím nướng vàng 100g gừng nướng vàng 30g sá sùng rữa sạch; 200 củ cải, 200 củ săn, 50g rễ ngò; 1 ký nạm bò chần nước sôi luộc 300g nò file thái mỏng 200g gân bò,200g bò viên,200g mỡ bò; 1 ký bánh phở 300g giá 200g rau thơm, chanh,ơt cắt khoanh 50g hành lá cắt nhuyễn 1 củ hành tây cắt mỏng; vị phở: 3 trái thảo quả, 3 bông tai vị, 1cffe đinh hương, 15g bột ngò, 1 miếng quê,15g hột tiểu hồi tất cả nồi nước lèo

Nhunhi Vo @Vonhunhi1982

TPHCM

#bepvang
#bưasangViet
Người việt nam chúng ta nếu nói về bữa ăn sáng thì k thể thiếu món phở bò . Món phở được hầm kỹ lưỡng để có được nồi nước lèo thật thơm ngọt vị xương , thanh của các gia vị kết hợp lại . Chỉ cần thưởng thức một tô phở thôi cảm thấy đầy đủ năng lượng bữa sáng cho một ngày mới bắt đầu với nhiều bộn bề công việc .

Xem thêm

Phở bò

Nhunhi Vo @Vonhunhi1982

Đã lưu

Nguyên Liệu

1ky xương bò chần nước sôi
300 gxương gà chần nước sôi
200 ghành tây nướng vàng
100 ghành tím nướng vàng 100g gừng nướng vàng 30g sá sùng rữa sạch
200 củcải, 200 củ săn, 50g rễ ngò
1 kýnạm bò chần nước sôi luộc 300g nò file thái mỏng 200g gân bò,200g bò viên,200g mỡ bò
1 kýbánh phở 300g giá 200g rau thơm, chanh,ơt cắt khoanh 50g hành lá cắt nhuyễn 1 củ hành tây cắt mỏng
vị phở: 3 trái thảo quả, 3 bông tai vị, 1cffe đinh hương, 15g bột ngò, 1 miếng quê,15g hột tiểu hồi tất cả nồi nước lèo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Xương bò ngâm nước muối loãng 1 tiếng xong chần nước sôi. Các gia vị nướng lên rữa sạch, sá xung nướng ngâm mềm rữa sạch. Hầm nước lèo phở phải từ 15 tiếng
2

Còn 3 tiếng sau cùng mới cho các vị phở và rau củ.
* Mở thắng để bên ngoài cứ châm vô từ từ
* Gia vị nêm : cho nồi nươc 5 lít (1 tô 250nuoc, bánh 150g)
* Muối hột 55g đến 60
* Đường phèn 100g
* Bột ngọt 40g
* Bột nêm 30g
3

Rau nêm phở chỉ có hành lá và hành tây
4

Cho bánh phở vào tô cho thịt bò nạm, gân, bò tái rau nêm