Luộc trứng rồi chuẩn bị phần ướp

Đâm (3 tép tỏi, 2 hành tím, 2 gốc hành + ớt). Cho 3 nước mắm, 1 đường, 3/4 muối+hạt nêm. Ướp hỗn hợp trên với thịt gà đã chuẩn bị

Cho dầu với 1 đường còn lại vào làm nước màu, đổi sang vàng cánh gián thì cho gà vào xào cho săn thịt lại

Gà săn thì cho nửa lít nước vào, nước sôi thì cho trứng vào. (Có nước dừa thì cho không cũng được)

Lửa nhỏ cho ngấm với mền thịt gà