Bắt nồi lên bếp làm nước màu (nước hàng), nhà mình thường tự làm nước màu mỗi khi kho thịt, cá vì như vậy vừa đảm bảo lại tăng thêm hương vị cho món ăn. Cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đợi nóng bếp, cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đến lúc đường tan vừa có màu cánh gián liền cho cá vào đảo đều tay, cá thấm cho thêm nước sôi vào kho (nước sôi sẽ giúp khử tanh cá, và mọi người lưu ý nước màu không cần làm đậm quá lúc cho cá vào sẽ bị khét và làm màu nước không đẹp)

Đợi cá sôi lên vài dạo cho tiếp bầu vào, (nếu nhà mình sử dụng bếp điện thì khi cá sôi lại lần nước các bạn nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp là vừa, bầu sẽ chín tới không bị nhừ. Bếp gas thì nấu vừa chín tới là mọi người tắt bếp). Nêm lại vừa miệng cho thêm hành hoa và tắt bếp. Thành phẩm là nồi cá kho bầu với sâm sấp nước, cá mềm thấm vị bầu vừa chín tới. Chúc cả nhà thành công khi thử sức với món cá rô kho bầu nhé🥳