Tôm rửa, cắt bỏ râu, bóc vỏ, lấy chỉ lưng. Để ráo. Ướp vào tôm: 1mc nước mắm, 1 mcf đường, 1/2 mcf bột ngọt, 1/2mcf tiêu, 1/2mcf bột tỏi, chút muối. Ướp 30p.

Bắc chảo cho chút dầu. Dầu nóng, phi thơm hành tím băm, cho 1mcf dầu điều. Cho tôm vào đảo. Cho chút nước. Xào cho tôm chín. Nêm lại gia vị. Tắt bếp.