Quả Sung Muối Chua Giòn
Món Bắc này mẹ mình hay làm ăn với cơm canh giống cà pháo. Sung muối giòn ngon, không đắng chát, không độc như cà pháo, còn có tác dụng chữa đau lưng, lợi sữa, lợi tiêu hóa.
Sung muối xổi hay muối chua đều ngon, mà muối chua lâu ăn hơn, để được lâu hơn, khi chua cất ngăn mát ăn dần.
* Sung có 2 loại là sung nếp núm lõm và sung tẻ núm lồi, sung nếp muối ngon hơn.
(Tỉ lệ 1 kg sung - 1 lít nước - 50 gr muối - 30 gr đường)
Quả Sung Muối Chua Giòn
Món Bắc này mẹ mình hay làm ăn với cơm canh giống cà pháo. Sung muối giòn ngon, không đắng chát, không độc như cà pháo, còn có tác dụng chữa đau lưng, lợi sữa, lợi tiêu hóa.
Sung muối xổi hay muối chua đều ngon, mà muối chua lâu ăn hơn, để được lâu hơn, khi chua cất ngăn mát ăn dần.
* Sung có 2 loại là sung nếp núm lõm và sung tẻ núm lồi, sung nếp muối ngon hơn.
(Tỉ lệ 1 kg sung - 1 lít nước - 50 gr muối - 30 gr đường)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sung nếp (núm lõm) chọn quả không non quá không già quá (bánh tẻ), loại bỏ trái hư, thâm dập rồi ngắt cuống ngâm vào thau nước. Rửa xả nhiều lần cho sạch nhựa và bụi, ngâm 20 phút với nước muối loãng. Vớt ra để ráo.
- 2
Đun sôi nước, muối, đường theo tỉ lệ trên. Để nguội hoàn toàn lọc sạch cặn. Xếp sung, ớt, tỏi, riềng vào lọ thủy tinh khô sạch. Đổ nước muối vào gài vỉ hay que tre cho sung ngập không trồi lên khỏi mặt nước.
- 3
Từ 3 tới 4 ngày tùy trời mát hay nóng sung vàng chua giòn là ăn được.
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận