Làm caramen : Đường+1 xíu nước đun cháy đổ vào khuôn

6 lòng đỏ+1 lòng trắng (5 trứng chi lấy lòng đỏ và 1 trứng nguyên) ;2 bịch sữa tươi ko đường (220ml x2) ; 2 thìa sữa đặc

Sữa tươi, sữa đặc đun ấm, đổ từ từ vào trứng đã đánh tan, quậy nhẹ theo chiều kim đồng hồ. Lọc qua rây nhiều lần. Để nghỉ 15 phút cho tan bớt bọt

Hấp cách thuỷ trong 30 phút. Bọc kĩ,