Cá rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, lăn qua bột chiên giòn Ajiquick rồi chiên trong chảo ngập dầu cho tới khi vàng đều vớt ra để ráo dầu

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu, hành tím băm nhuyễn, phi hành cho thơm vàng, cho cà chua vào xào cho chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào cho sệt lại rồi cho mì vào, tiếp tục xào khoảng 3 phút cho mì thấm gia vị

Cho cá ra 1 góc đĩa, sau đó cho mì đã xào với cà chua vào phần đĩa còn lại. Dùng nóng. Trời mưa, ăn cọng mì mềm mềm, quyện với cà chua thơm ngon, cắn miếng cá giòn tan... Còn gì bằng!