Rang gạo không cần quá vàng để khi nấu sẽ thơm hơn. Ninh nhừ gạo khoảng 15p.

Sau khi cháo bắt đầu đặc lại thì cho thịt bằm vào. Khuấy đều tay và cho 1,5 thìa hạt nêm. Có thể cho thêm hoặc bớt để vừa ăn. Sào thịt với nước mắm cho thơm và đượm vị. Cho ra tô và trang trí với thịt băm vừa sào