Việt quất thái nhỏ theo độ thô của bé, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, chén để lòng trắng cho đường vào đánh bông

Sữa chua để nhiệt độ phòng, cho tất cả thành phần ướt vào trộn đều (lòng đỏ trứng, bơ lạt, sữa ct) sau đó cho 1/2 phần lòng trắng trứng đáh bông khấy đều vào, rây bột hotcake, bột quế, nam việt quất trộn đều sau cùng để 1/2 lòng trắng trứng vào trộn nhanh, khuôn thoa dầu cho ướt, chế hỗn hợp vào khuôn chế 2/3 thôi vì bánh sẽ nở đầy, nếu thấy hỗn hợp đặc quá có thể thêm sữa ct

Phần đánh lòng trắng trứng rất quan trọng, đáh càng bôngi bánh càng nở, bé dưới 1 tuổi hạn chế ăn lòng trắng nhưng nếu chọn giữa lòng trắng và bột nở thì lòng trắng vẫn sẽ an toàn cho bé hơn

Hấp bánh 20p, gim tăm k dính là bánh chín, trong luac hấp tránh mở nắp kẻo bắp xẹp