Xắt bò mỏng miếng bằng nửa bàn tay hoặc lớn hơn. Cho tất cả nguyên liệu trộn với bò ướp 30 p. Bắt lên bếp xào cho tới khi tất cả nguyên liệu thấm vào bò, nước rút hết hơi khô. Nếu bò dai thì sau bước này lấy miếng bò ra thớt lấy búa hay chày giã sơ cho hơi mềm.

Bỏ vào nồi chiên bật 180 độ 10 p. Sau đó 200 độ 5 p nữa nếu thích khô. Không chỉ để 180 độ cho 15 p luôn. Lưu ý là tuỳ nồi chiên nên các chị nhớ rút ra vô xem sau 10 p để gia giảm nha.

Típ 1: Có người bày mua cam thảo chỗ tiệm thuốc đông y xay nhuyễn (chừng 1/3-1/2 lạng) trộn vào sẽ rất thơm. Mình ăn thử thấy ngon nhưng chưa làm thử ạ

Típ 2: Tuy nhiên có thể rút ngắn nguyên liệu bằng cách thay sả bằm, dầu điều, ớt khô bằng sate cholimex loại hủ có sẵn xả, dầu điều, ớt bán trong siêu thị