Về phần muffin: Mình làm nóng lò ở nhiệt độ 180oC trước. Mình cắt đôi chà là, cho baking soda và chà là vào một bát con rồi đổ nước sôi vào ngâm khoảng 20p. Sau đó mình cắt nhỏ chà là, cho vào nước ấm rồi để qua 1 bên. Sau khi nó đã nguội, mình cho cả chà là và nước vào máy xay xay nhuyễn.

Ở 1 diễn biến khác, mình cho cái tô sắt vào tủ lạnh trước (ngăn đá càng tốt ạ) r mình lôi cái máy trộn ra, đánh bơ, đường và vanilla cho đến khi hôn hợn chuyển màu nhạt và có dạng kem-cho từ từ từng quả trứng, đợi hỗn hoà quyện mới cho quả tiếp theo (nếu k có máy trộn thì mình dùng máy đánh trứng cũng được ạ).Cho bột và baking soda vào đánh tiếp cho hỗn hợp dần đặc lại rồi vào hỗn hợp sinh tố chà là khô ở bước 1 vào đánh đều. 😂😂

Chia hỗn hợp vào từng khay muffin nhỏ và nướng trong khoảng 30- 40 phút, cho đến khi dùng tăm xiên vào phần giữa của bánh, thấy tăm khô là bánh chín (Thường thì ví dụ như 1 khay làm cupcake có 6 ngăn tròn, thì mình sẽ lót giấy và đổ bánh vào 5 ngăn, 1 ngăn đổ nước để cũng tránh trường hợp bánh bị khô.)

Phần sốt toffee: Cho toàn bộ nguyên liệu ở phần sốt vào một cái nồi con, đun sôi và khuấy hỗn hợp trước, sau đó mới hạ lửa về mức trung bình và đun thêm 2 phút.

Phần kem Vanilla Chantilly: Cho tất cả nguyên liệu của phần kem vào 1 cái tô sắt lạnh (mình cho vào tủ lạnh từ bước đầu) sau đó dùng phới đánh đến khi hỗn hợp bông cứng là được ạ.

Chúc cả nhà ngon miệng nhé 😘😘😘😘😘