Cà ri gà của mẹ

Hôm nay nấu cà ri gà lại nhớ về những ngày nồng ấm
Đó là những ngày cả nhà mình còn quây quần bên nhau khi mưa trắng xóa cả đất trời. Mình bây giờ ở xa, chỉ có thể nghĩ về cái dư vị ấm áp nơi đầu lưỡi ấy cũng đã thật khó vô cùng. Mùi hương ấm nồng sực nức như sấy khô cả đất trời ngoài kia
Cà ri của mẹ thật ngon nhất trên đời, mình đã nấu hàng ngàn lần theo cách của mẹ nhưng hôm nay tự thêm và một ít lá tắc, vỏ chanh vì sáng ra thấy trước cửa xanh mướt một màu xanh sau cơn mưa ướt sũng của đêm trước
Ấy vậy mà diệu kì đĩa cà ri sực ấm mùi thơm hơn bao giờ hết. Những nồng nàn, những tiếng nói cười ngỡ được dệt lại sau ngần ấy năm
Mình không hiểu vì sao những thanh âm nào thôi thúc tự tay nấu món mà ngay cả khi thèm đến rũ người cũng không dám nghĩ đến từ bấy lâu
Vì nhớ mấy, thương mấy ngày ấy cũng đâu còn
Nồng ấm mấy cũng lạnh lùng sau từng khắc
khói vương lòng cũng chẳng kéo được sâu...
Cà ri gà của mẹ
Hôm nay nấu cà ri gà lại nhớ về những ngày nồng ấm
Đó là những ngày cả nhà mình còn quây quần bên nhau khi mưa trắng xóa cả đất trời. Mình bây giờ ở xa, chỉ có thể nghĩ về cái dư vị ấm áp nơi đầu lưỡi ấy cũng đã thật khó vô cùng. Mùi hương ấm nồng sực nức như sấy khô cả đất trời ngoài kia
Cà ri của mẹ thật ngon nhất trên đời, mình đã nấu hàng ngàn lần theo cách của mẹ nhưng hôm nay tự thêm và một ít lá tắc, vỏ chanh vì sáng ra thấy trước cửa xanh mướt một màu xanh sau cơn mưa ướt sũng của đêm trước
Ấy vậy mà diệu kì đĩa cà ri sực ấm mùi thơm hơn bao giờ hết. Những nồng nàn, những tiếng nói cười ngỡ được dệt lại sau ngần ấy năm
Mình không hiểu vì sao những thanh âm nào thôi thúc tự tay nấu món mà ngay cả khi thèm đến rũ người cũng không dám nghĩ đến từ bấy lâu
Vì nhớ mấy, thương mấy ngày ấy cũng đâu còn
Nồng ấm mấy cũng lạnh lùng sau từng khắc
khói vương lòng cũng chẳng kéo được sâu...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- 2
Thái khoai môn, khoai lang, cà rốt thành miếng vuông vừa ăn khoảng 3cm
- 3
Thái hành tây hình múi cau. Để riêng 1/2 củ để thái lát mỏng
- 4
Ớt sừng thái khoanh và cho lên chảo phi cùng hành tây thái lát lúc nãy cho vàng thơm
- 5
Cho bột cari, sả đập dập, muối, đường, bột ngọt vừa ăn, sa tế, vỏ chanh bào sợi, khoai, cà rốt và ớt + hành phi vào thịt trộn đều. Để 30 phút cho gà ngấm gia vị
- 6
Cho nước vào đầy nồi, thêm 2 muỗng canh nước mắm và cho lên bếp. Bật lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa vừa để 25p cho khoai mềm. Thêm hàng tây và lá tắc vào rồi tắt bếp
- 7
Chúc mọi người thành công với món cà ri này !!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý








Bình luận (4)