Chuối xanh lột vỏ, thái lát mỏng và ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Vớt ra rửa sạch, để ráo.

Lạc sống giã nhỏ

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tăm và nghệ rửa sạch, đập dập.

Cho hành tăm và nghệ vào phi thơm. Cho tiếp chuối xanh vào đảo, nêm chút bột canh cho đậm vị. Đảo đều trong khoảng 1 phút thì cho nước nào, không nên cho nhiều nước mà chỉ cần xâm xấp mặt hơn 1 đốt tay.

Nước sôi, cho lạc xay vào. Nước sôi trở lại, hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Mở hé vung để tránh bị trào. Đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút.

Cho thêm hạt nêm và nếm lại cho vừa miệng. Bật to lửa và cho lá lốt vào. Đảo đều và đun thêm 15 giây nữa là tắt bếp được.