Rau mồng tơi là một trong những loại mình thích ăn nhất. Với cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian, món canh mang đến hương vị đậm đà, thanh mát. Ngoài ra, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.