Nui luộc chín, xã nước lạnh để ráo

Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch cắt khoanh (hoặc hạt lựu), cải thảo rửa sạch sắc vừa ăn, nấm rơm ngâm muối sau đó rửa sạch, đậu hủ thái miếng nhỏ vừa ăn

Nấu nước dùng: cho hành tím bào mỏng vào nồi có ít dầu đảo đều cho đến khi hành tím vàng và có mùi thơm, típ đến cho cà rốt và củ cải trắng vào đảo đều cho đến khi thấy cà rốt hơi mềm, đổ nước dùng vào tuỳ bạn ăn ít hay nhìu nước, đợi nước sôi bỏ típ nấm rơm, cải thảo và đậu hủ đã sắc vào, vì là ăn chay nên bạn nêm 1,5 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm nấm (muỗng canh nhé) cuôi cùng là tiêu và hành ngò vào!!!