Rửa sạch đùi gà qu nước muối loãng, sau đó ngâm đùi với 200ml sữa tươi không đường và để trong 10-15 phút.

Pha hỗn hợp: 4 quả trứng gà+ 100gr bột mì(hoặc bột chiên giòn)+ 200ml sữa tươi không đường. Đánh đều tay. p/s: mình xin lỗi do mình mới nhập môn nên các bước cứ quên chụp ảnh lại. Thành ra chiên cong mới lụi hụi đi chụp thì ko đc đẹp như mới đầu. các bạn thông cảm nhé! Mình đánh cho hỗn hợp đều ko còn gợn là đc

Lăn gà đã hấp với hỗn hợp trứng vừa làm, sau đó lăn qua bột mì (có thể nhúng lại hỗn hợp và lăn lại bột mì lần 2 nếu muốn bột dày hơn). Cuối cùng là lăn qua bột xù và nhúng vào dầu chiên.

Lưu ý khi chiên: mình chiên bằng dầu gạo. Để lửa lớn rồi thả gà vào, sau đó vặn nhỏ lửa và để gà sôi dầu đến khi ngả màu vàng cam rồi vớt ra