Chặt bỏ phần mỏ chim, phần chân(phần này hôi), phần đầu cánh. Sau đó chặt chim câu thành từng phần nhỏ, băm thật nhuyễn, e băm rã cả tay ra ấy. Vì băm cả xương chứ lọc thịt ra chẳng có mấy

Hành phi thơm lên xào chim câu, nêm nếm gia vị vừa ăn

Gạo nếp ngâm qua đêm rồi để thật ráo nước, đồ xôi với chút muối. Xôi chín mình cho thịt chim đã xào vào trộn đều, cod thể xay nhuyễn tại băm xương lạo xạo

Làm một chút hành khô, bỏ hành vào lúc dầu nguội để hành giòn nhé, canh thấy màu vàng sậm là bắc ra ngay k cháy là mất ngon nè. Cái này e canh chuyên nghiệp lắm lun

Xong mình đánh chén thui