Mướp bào vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Lạc lựa hạt tròn màu hơi hường là lạc mới còn tươi thì canh sẽ ngọt hơn. Giã mịn và xào lửa nhỏ với chút dầu ăn, cho chút nước để lạc không bị cháy, rim với ít nước cho lạc mềm ra.

Cho mướp vào xào trên lửa vừa, cho ít đường để mướp mềm nhưng không ra nước để mướp ngọt mà vẫn giữ nguyên dáng miếng mướp. Mướp chuyển hơi trong thì cho thìa hạt nêm xào tiếp.

Cho nước thịt vào, đun cho sôi rồi cho 1 thìa bột canh để lửa nhỏ đun tiếp trong 5 phút để lạc chín mềm. Nêm nếm vừa miệng, cho hành và rau ngò trước khi tắt bếp. Nếu gia đình ưa mặn thì cho vài giọt mắm nhĩ để lừa miệng.