Lâu lâu mới nấu một lần mà ngon lắm!

Măng ăn nhiều không tốt nhất là người mới đau dậy, nhưng lâu lâu ăn 1 lần vẫn không sao. Thịt vịt là nguyên liệu rất thích hợp với măng (khô hay tươi). Hôm nay ngẫu hứng mời cả nhà món tủ nhé.

Bún măng vịt thì chẳng ai lạ, nhưng ninh nấu hơi lâu, cách làm của mình rút gọn khá nhiều thời gian và cũng đơn giản thôi.

Món đơn giản, làm nhanh (tùy theo độ mềm muốn có).

#ebepvang#bepcomnha#Daisucookpad2022 Theo thói quen hằng năm cứ đến ngày tết đoan ngọ 5/5 mình lại nấu món vịt nấu măng cho cả nhà ăn tết 😊

#TapDeVang23Món bún đơn giản nhưng thực sự rất ngon và dễ nấu

Mình thích ăn măng, nhưng nghe nhiều người nói(ăn măng độc, không tốt). Và mình đã tìm hiểu xem măng độc như thế nào:"Măng là một thức ăn được nhân dân ta dùng rất phổ biến. Tuy vậy khi ăn măng tươi chúng ta cần chú ý đề phòng ngộ độc vì trong măng có một chất độc gọi là glucozit sinh acid xyanhydric. Khi gặp men tiêu hoá trong dạ dày, gặp chất chua, glucozit bị thuỷ phân và giải phóng acid xyanhydric (HCN). Chính acid này gây ra ngộ độc, nôn mửa, giống như khi bị ngộ độc sắn. Một người lớn ăn phải 20mg acid xyanhydric có thể bị ngộ độc. Trẻ em, người già yếu nhạy cảm hơn.Nhưng các bạn cũng không nên vì thế mà sợ ăn măng. Acid xyanhydric hoà tan trong nước và dễ bị bay hơi khi đun nóng, cho nên từ xưa nhân dân ta ã có kinh nghiệm luộc măng tươi bao giờ cũng phải đổ nước luộc đi, rửa măng lại, có khi luộc tới hai lần, lần nào cũng đổ nước luộc đi như vậy rồi mới nấu ăn, và thường hầm măng. Acid xyanhydric hoà tan trong nước luộc, nước rửa và bay hơi theo hơi nước sôi, măng còn lại ăn vừa ngon vừa không còn chất độc. Cũng vì vậy ngộ độc măng chỉ xảy ra khi ta ăn măng tươi chế biến không đúng cách chưa loại bỏ được acid xyanhydric, còn ăn măng ngâm nước, măng chua hoặc măng đã phơi khô không xảy ra ngộ độc có trong măng của nhân dân ta." (Thông tin được sưu tầm)đ

Một món ăn nguyên liệu dễ chuẩn bị, dễ chế biến và dễ hợp khẩu vị với nhiều người.

Măng là thực phẩm nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hoá. Món măng tươi om thịt vịt có thể được dùng chung với cơm trắng, phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối của gia đình

Món cháo này thích hợp cho những ngày mưa gió như thế này. Thời gian làm và chuẩn bị hơi lâu nhưng rất đáng để thử.

Nấu cháo hàu không khó nhưng cách nêm nếm gia vị để làm nên hương vị đặc trưng là bí quyết của mỗi gia đình. Nguyên liệu chính của món cháo hôm nay mình chỉ dùng cơm nguội và hàu sữa tươi. Nêm gia vị cho vừa miệng, xào hàu nêm ít gia vị cho ngấm cùng rượu Sake Nhật để đánh bay mùi hải sản và tăng hương vị thơm ngon. Khi nồi cháo chín mới đổ hàu vào và nêm lại cho vừa ăn. Vì nấu bằng cơm nguội nên thời gian nấu rất ngắn. Cùng mình vào bếp nhé !!

trời mưaaa . cả gia đình cùng chan bát canh vịt nấu . măng thơm mùi vị đặc trưng. hoà quyện với gia vị ngấm vào thịt vịt đậm đà . mùi hành phi thơm phức tan quyện vào nước dùng .. lâu lâu thay đổi 1 bữa. tuyệt vời luôn cả nhà ạ ❤️