Lột bắp chuối bỏ phần già chẻ làm 4 rồi cát lại làm thành 8 miếng ngâm chút chanh cho ít ra mủ trong khi đó mình nấu nước sôi cho nửa chén giấm vào.nuóc sôi bùng thả bắp chuối vào luộc.canh chừng bắp chuối vừa qua đủa là vớt ra để nguội.cho dầu vào cái chảo khác chiên mì căn cho vàng hết xung quanh lấy ra để nguội rồi xé miếng vừa ăn

Bắp chuối nguội vắt thạt ráo nước.rồi bắt đầu làm giams đường và nước mắm chay hay muối nêm vừa chua vừa ngọt phi chút tỏi cho vô luôn rồi trộn vô bắp chuối và mì căn chiên.cho 2 thứ vào chung rồi xắt rau răm vô trộn chung luôn.