Bật bếp chấy với tỏi gừng. Lăn sơ vị với dầu nóng cho săn và khử mùi. Sau đó bỏ nước ướp vịt và nước mắm vào. Kho cho nước ướp thấm thì bỏ thêm nước lọc xâm xấp. Kho cho thấm. Trong quá trình nêm nếm lại. Kho khoảng 20p, vịt thấm, nước cạn còn vừa đủ thì tắt bếp.

Bí đao mua về rửa sạch, xắt cọng như hình. Tép cắt đầu đuôi, đập dập. Bỏ nước lên nấu canh. Nước sôi trong thì bỏ bí vào. Nấu chừng 3-5p thì tắt bếp. Lưu ý không nấu tới khi bí chín. Vừa chín tới là được. Lát nữa bí sẽ tự chín với nhiệt độ nồi. Nêm hành ngò và dọn cơm thôi nào.