Thịt heo xào lá quế kiểu Thái

Món này còn gọi là Pad Gaprao - Thai Basil Pork rất phổ biến ở Thái. Bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò thay cho thịt heo, nhưng phải là thịt xay hoặc bằm nhuyễn để thấm đều gia vị nhé.

Sau một thời gian vật vã không thể vào bếp thì mình đã trở lại, viết thử công thức trong phiên bản app mới với một con người mới. Cuộc sống luôn không ngừng thay đổi và chúng ta buộc phải (hoặc tự động) sẽ thích nghi dần với nó. 😅Cơ thể con người cũng vậy, rất kỳ diệu😌

P/S: Do mình bị lạt miệng nên thích ăn đậm vị cay mặn, bạn nhớ gia giảm tuỳ khẩu vị của mình nhé. 😊

Xem thêm

Thịt heo xào lá quế kiểu Thái

Dibee @dibee

Tổ ong🐝

P/S: Do mình bị lạt miệng nên thích ăn đậm vị cay mặn, bạn nhớ gia giảm tuỳ khẩu vị của mình nhé. 😊

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 grthịt heo xay
1 nhúmrau lá quế
1 khúcđậu đũa (không có cũng được)
1 tráicà chua (không có cũng được)
1 quảtrứng (không cũng được)
Tỏi băm, ớt đỏ
Gia vị xào
1 muỗng canhdầu hào
1 muỗng canhnước tương
2 muỗng cafenước mắm
1 muỗng canhhắc xì dầu kicap
1,5 muỗng canhđường
2 muỗng canhnước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế nguyên liệu: tỏi ớt bằm hoặc đâm nhuyễn. Mình dùng 2 trái ớt, nếu bạn ăn cay nhiều thì cho thêm. Đậu đũa cắt khúc bằng đốt ngón tay. Cà chua cắt múi cau. Mình dùng cà chua nhỏ em mua ở Đà Lạt giống gì kỳ lạ của Úc mà vỏ dày mà vị chua lét luôn. Không nên bỏ vô 😂😂
2

Pha nước xào sẵn với định lượng như trên phần nguyên liệu nhé. Hắc xì dầu kicap là loại nước tương indo đen thui nhưng vị ngọt bạn thường bỏ vào khi ăn hủ tiếu nam vang khô á.
3

Bắc chảo lên, cho dầu ăn vào đợi chảo nóng cho tỏi ớt vô xào. Đến khi tỏi ớt bốc mùi làm bạn ho sặc sụa thì cho thịt heo vô nhanh tay xắn ra cho đều không bị đóng cục nhé. Khi thịt heo chín cho tiếp đậu đũa cà chua vào. Trút luôn chén nước sốt vô đảo đều luôn.
4

Xào qua lại đợi nước sốt rút xuống thịt thấm đều thì tắt bếp. Trên 1 chảo nhỏ khác mình nhanh tay chiên 1 quả trứng opla nhé🍳 (mình không ăn trứng sống được nên phải chiên chín lun hic).
5

Trình bày: cho 1 chén cơm ra dĩa. Trút phần thịt heo xào kế bên và phủ trứng lên cơm. Có thể nặn xíu chanh nhé. Chúc ngon miệng!