Cá vược làm sạch cắt khúc, gừng thái sợi, cà chua bổ miếng.

Cho cá vược vào nồi, cho gừng thái sợi rắc lên. Cho cà chua hành hoa, thì là, rau ngổ vào cùng.

Rưới xì dầu lên khúc cá. Đun nhỏ lửa tầm 15 phút là cá chín. Gắp ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc gói cùng vỏ nem, dứa, dưa chuột, cà rốt rau sống. Cá ngọt và đậm đà vị xì dầu, dễ ăn và tốn cơm lăm.