Xương đem về rửa sạch nấu nước sôi cho xương vào trụn bỏ nước đục ướp với chút tiêu bột nêm và đầu hành bằm nhuyển.sau đó đem naus trong nồi áp suất 12 phút.củ cải gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn tùy thích.xương sau khi hầm xong lays ra hớt bỏ phần đầu hành quyện với bọt ra bỏ để cho nước trong lấy phần nước này nấu với củ cải trắng cho chín mềm.cuối cùng cho xương và củ cải vào chung một nồi nêm thêm gia vị lại cho vừa ăn rồi múc ra tô thêm hành lá và tiêu nếu có ngò rí thì rất thơm