lediep

crawfish • hành tây to • mắm tôm, muối, đường, tiêu, hành khô, tỏi • thịt nạc dăm • trứng gà/ trứng vịt • ruốc khô

tai heo nhỏ (chỉ thuần phần tai, vì ở đây mua 1 gói là phải mua chừng ấy, không thêm, không bớt được) • đùi gà (có thể thay bằng má đùi, đừng dùng phần ức sẽ rất khô) • hành khô • cánh nấm mèo • gelatin • nước mắm, tiêu

thịt ba rọi, xắt khúc ngắn tầm 8 - 10 cm để dễ bảo quản, và lấy ra thì có thể dùng hết luôn 1 lần • mắm nhỉ • đường (nếu giảm đường thì miếng mỡ sẽ ít trong hơn) • quế

bắp bò • nước tương (xì dầu): nêm tùy khẩu vị • xả cắt dọc thành đốt ngón tay, vài lát gừng • ngũ vị hương (1 xíu thôi để dậy mùi) • tỏi băm • nước dừa tươi (nhiều ít tùy khẩu vị ngọt)

nấm đông cô tươi (nấm Shiitake) hay còn gọi là nấm hương • nấm trắng, hoặc nấm rơm xắt nhỏ • hành tây băm nhỏ • có thể kết hợp nhiều loại nấm tùy thích: nấm kim châm, nấm đùi gà • rau cải thảo xắt nhuyễn • gạo trắng nấu cháo (cup đi kèm với nồi cơm) • muối, 2 muỗng cafe đường, • hành, tỏi, tiêu, hành

hạt walnut • nước tương (vị sẽ hơi mặn để dùng cơm, nếu ăn vặt thì giảm một nửa) • tbsp (25g) đường cát • tỏi băm nhuyễn • tbsp (muỗng canh) dầu mè • mè rang

Mực • Hành tỏi ớt • Nước mắm, đường

đậu hũ loại cứng (hoặc 4 miếng đậu) • sả • ớt bột • bột nghệ • muối, hành, tỏi

thịt ba chỉ • ngũ vị hương • tỏi băm nhuyễn • hành băm nhuyễn • nước tương (xì dầu) • mật ong

đậu loại cứng (có thể thay bằng đậu hũ mềm tùy thích) • đậu phộng rang (gia giảm tùy khẩu vị) • cà chua • hành, tỏi băm nhuyễn, tiêu, hành lá, ngò để nêm cuối cùng • muối, đường

Phần bánh • bột gạo • bột mì • nước cốt dừa • nước • muối • đường • Phần nhân: thịt băm, cà rốt, mỡ hành, tôm, sắn • Nước mắm: 1 mắm, 1 đường, 4 nước, vắt vài giọt chanh cho thơm

cánh gà • bột bắp • đến 350 ml) nước sốt mắm tỏi hành cay xè (hướng dẫn bên dưới nha)

Tỷ lệ tạo ra thành phẩm là • dây thịt xông khói • măng tây

thịt gà xay (thay bằng thịt heo xay cũng được) • bột bắp • dầu mè • trứng • nước tương teriyaki, mình dùng loại 25% muối (gia giảm tùy khẩu vị) • hành lá cắt nhuyễn • mật ong • tỏi băm nhuyễn • gừng tươi băm nhuyễn • tiêu xay