(12) món Cua đinh

nước lạnh, sả cây, củ gừng, rượu nếp Hà Nội, baba còn sống, rượu nếp Hà Nội, mắm tôm Bắc, bột thịt gà, nước mắm, đường cát, bột ngọt, cơm mẻ (thay đổi tuỳ vào độ chua của cơm mẻ)

Baba, chuối tiêu, đậu hũ, thịt ba chỉ, tia tô, lá lốt, ớt, sả., Hành, hạt tiêu, muối, mỳ chính,mẻ chua

Baba, Gia vị. Rượu vang. Tiêu xay. Hạt nêm. Bột ngọt. Chút mắm, Gói gia vị tổng hợp thuốc bắc, Hạt sen. Ý dĩ. Đẳng sâm. Kỳ tử. Táo tàu khô, Gừng lát. Hành củ băm. Rau ngải cứu

Ba ba, Thịt ba rọi, Chuối xanh, Đậu hủ (loại chiên vuông sẵn), Tía tô, lá lốt, Mẻ chua, mắm tôm, Nghệ, sả, hành, tỏi, đường, bột ngọt, muối, nước mắm

Ba Ba khoảng 1.5 đến 2kg, Chuối xanh (chuối tiêu), Đậu phụ rán (2 bìa), Thịt ba chỉ 200gram, Đậu xanh nguyên hạt, Tía tô, lá lốt (200gram hoặc nhiều hơn, Tỏi bóc vỏ

Baba con khoảng 0,5kg, Gia vi sả xay, ớt xay, hành tím xay,

ba ba 1kg, ba ba 1kg, chuối tiêu xanh, Thịt ba rọi, Đậu hũ cắt nhỏ chiên, Tỏi nhánh, Lá tía tô,lá lốt, Nghệ tươi,1 củ riềng,3 muỗng súp mẻ, Lá tía tô,lá lốt, Nghệ tươi,1 củ riềng,3 muỗng súp mẻ, chuối tiêu xanh, Thịt ba rọi

Baba 3 con 1kg5- 1kg7, Sả, Gừng, Hành khô, Bột chiên giòn, Bột năng, Muối tinh, Mì chính, tiêu 5g, Gạo nếp 20g(1 nắm nhỏ)

baba 1 kg, Chuối:, Đậu phụ:, Muối, mì chính, tiêu, lá lốt, hành, tỏi, gừng, rượu

thịt ba ba (cua đinh)_, đậu phụ, khoảng 2 bìa ( đậu hũ thanh)., lá tía tô (khoảng 20gr) + 4 cái lá lốt hoặc lá nghệ., nghệ khoảng 40 gr, chuối tiêu xanh, 300 gr củ chuối., mẻ, mắm tôm., thịt ba chỉ heo (ba rọi), chanh,, hành khô, 4 nhánh hành lá, quả ớt sừng, hạt nêm

Bước 1: Nguyên liệu, Baba, gà hoặc chim:, Nhân sâm tươi, khoảng 100g sâm tươi nguyên củ, Táo tàu: 10 quả, Gạo nếp:, Nước dùng:, Gia vị: bột nêm gà, đường, Gạo nếp