Baba hấp vị thuốc bắc

Name: Baba hấp vị thuốc bắc
Yield: 6-8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Baba; Gia vị. Rượu vang. Tiêu xay. Hạt nêm. Bột ngọt. Chút mắm; Gói gia vị tổng hợp thuốc bắc; Hạt sen. Ý dĩ. Đẳng sâm. Kỳ tử. Táo tàu khô; Gừng lát. Hành củ băm. Rau ngải cứu

Gia Hóa @cook_24507997

Ba ba hấp vị thuốc bắc

Xem thêm

Baba hấp vị thuốc bắc

Gia Hóa @cook_24507997

Ba ba hấp vị thuốc bắc

Đã lưu

Nguyên Liệu

Hấp 25-30'

6-8 người

Baba
Gia vị. Rượu vang. Tiêu xay. Hạt nêm. Bột ngọt. Chút mắm
Gói gia vị tổng hợp thuốc bắc
Hạt sen. Ý dĩ. Đẳng sâm. Kỳ tử. Táo tàu khô
Gừng lát. Hành củ băm. Rau ngải cứu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

Hấp 25-30'

1

Sơ chế. Cắt tiết baba. Tiếp theo pha nước để làm sạch. Nhiệt độ nước 70-80*c nhúng vào để làm sạch phần da.
2

Tiếp theo. Mổ từ phần lưng. Chỗ giáp mai. Cặt dọc theo phần sụn. Bỏ ruột và mỡ. Làm cẩn thận hạn chế rửa bằng nước. Quá nhiều.
3

Tiếp đem chặt ra âu hoặc dụng cụ chuyên dụng. Rửa qua rượu gừng rồi để ráo. Công đoạn tẩm ươp. Cho tất cả các nguyên liệu đã chẩn bị sẵn vào để ướp. Ướp 15-20' cho chút ngải cứu lót dưới đĩa thửng rồi bỏ baba lên. Xếp thành hình cho đẹp mắt xác bạn nhé.