Thịt gân bò (nên chọn phần thịt có chứa vừa gân vừa nạc sẽ ngon dẻo hơn, ra lò bò mua và hỏi ngta lấy loại gân dẻo nhé), Cà rốt, Bánh mì, Dầu điều (hoặc dầu gấc), bột gia vị bò kho, bột năng, Sả, gừng, hành khô và tỏi, Ớt tươi, hoa hồi, Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu,hạt nêm, Rau húng quế, ngò gai