Cá đuối, Lá chuối, Bột nghệ, Bột gia vị Rotisserie hoặc thay bằng ngũ vị hương hay gia vị tuỳ ý, hoặc ko cho cũng ko sao, chủ yếu sa tế và nghệ, lát gừng, Tiêu, Sa tế
Măng tươi (mình dùng măng trúc tươi giòn ngọt), Nghệ tươi, Chân nấm đông cô đã sơ chế (hoặc có thể dùng nấm rơm, nấm linh chi tươi), Cà chua, Hạt nêm chay, muối, dầu ăn, Rau mùi ta