Rửa thịt gà và cho chút muối sát vào thịt gà để khử khuẩn. Lấy thanh nhọn chọc khắp miếng thịt để gà nhanh chín và ngấm gia vị. Ướp gà với 1 nắp nước mắm và hạt tiêu (nếu thích)

Phi thơm hành tây và tỏi với dầu Olive, tiếp theo cho nghệ, gừng vào đảo cùng

Cho nấm hương thái nhỏ và các loại rau và đảo cùng, gia vị chút muối/hạt nêm.

Cho đùi gà, gia vị 1 chút mắm, hạt nêm và đổ nước ngập 2/3 phần gà. Sau đó đậy vung đợi bếp sôi, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gà chín. Múc ra ăn với cơm rất ngon ha!