Sopa dorada
Esta sopa es una receta ayurvédica antiinflamatoria que estimula el sistema inmunológico. Se llama sopa dorada (golden soup) y es una versión de la receta tradicional de leche dorada con cúrcuma.
#DelantalGlobal2024 #cuchareodeotoño
Sopa dorada
Esta sopa es una receta ayurvédica antiinflamatoria que estimula el sistema inmunológico. Se llama sopa dorada (golden soup) y es una versión de la receta tradicional de leche dorada con cúrcuma.
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Paso a paso
- 1
En una olla grande, calentar el ghee, añadir el ajo y el jengibre y saltear durante 2
min. Añadir los tallos de cilantro y los cubos de calabaza. Añadir las especias en polvo, mezclar bien. Cocinar durante 10-15 minutos. - 2
Agregar el agua y los anacardos. Cocinar durante 10 min o hasta que la calabaza esté tierna.
- 3
Hacer un puré con la batidora y volver a ponerla en la olla. Añadir la leche de coco y calentar hasta que hierva ligeramente.
- 4
Servirla y adornar la sopa con leche de coco y las semillas. también se pueden añadir unos anacardos.
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