Es una masa muy pegajosa. Cuesta un poco de trabajar porque se queda pegada a la mano y parece que no termine de unirse todo, pero ten paciencia. Amasa hasta que se te incorpore bien toda la harina (menos de 5 min) y despega bien lo que haya en tus manos. Si puedes déjala con forma redonda. Dejaremos que repose 10 min, mientras preparamos el relleno.

Metemos toda la verdura en una picadora y trituramos hasta dejar un tamaño pequeño

Añadimos las verduras y las salsas a la carne e integramos bien

Con la ayuda de un rodillo o una botella, cogemos una porción de la masa y la estiramos hasta dejarla fina, pero no demasiado o se romperá con el peso de la carne. Si la dejamos muy gorda, la masa se nos quedará un poco cruda por dentro.

Cogemos una porción de carne y le damos forma de bola. La colocamos en el centro de nuestra masa y cerramos la masa por la parte de arriba, conforme podamos. Si nos sobra mucha pasa por la parte superior, podemos quitarle un trozo para evitar que se quede crudo. También podéis mojar un poco los bordes de la masa con un poco de agua en vuestro dedo, de esta manera, se quedarán más pegados en la parte de arriba

Pon un poco de agua a hervir en una olla. Cuando hierva, pon la vaporera y cocina 10-15 min, hasta que veas la masa bien cocinada.

Puedes servirlos con alguna salsa asiática que te guste por encima o ir mojándolos mientras los comes. El bao de esta foto está hecho con harina común más levadura. Quedaron un poco gruesos, pero riquísimos. Espero que te gusten!