Pastelitos de carne endiablada y huevo las correa

Name: Pastelitos de carne endiablada y huevo las correa
Yield: 24 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Pastelitos; 1 kilo carne molida; 2 tazas pan molido; 3 tazas cebolla pelada y picada; 2 huevos batidos; 1 taza tomatillos de milpa pelados, lavados y picados; 1 taza hierbas de olor frescas picadas; 4 chiles chipotles encurtidos molidos con siete dientes de ajo pelados y machacados; Sal, cominos y pimienta gorda o de Tabasco recién molidas; Mantequilla para embarrar el molde; Rodajas huevos cocidos, para decorar

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta usada por mi abuela para los cumpleaños de niños , los pastelitos se acompañaban con pasta y puré.

Pastelitos de carne endiablada y huevo las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta usada por mi abuela para los cumpleaños de niños , los pastelitos se acompañaban con pasta y puré.

Guardada

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Ingredientes

24 piezas

Pastelitos
1 kilocarne molida
2 tazaspan molido
3 tazascebolla pelada y picada
2huevos batidos
1 tazatomatillos de milpa pelados, lavados y picados
1 tazahierbas de olor frescas picadas
4chiles chipotles encurtidos molidos con siete dientes de ajo pelados y machacados
Sal, cominos y pimienta gorda o de Tabasco recién molidas
Mantequilla para embarrar el molde
Rodajashuevos cocidos, para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes de los pastelitos hasta forma una masa suave y homogénea, dejar reposar una hora para que tome sabor. A continuación embarramos un molde de cup cakes con mantequilla las tres cuartas partes de cada orificio, presionar con una cuchara para compactarlo más. Antes de meter al horno poner una rodaja de huevo cocido sobre la carne, meter al horno por media hora a temperatura baja. Dejar enfriar y desmoldar. Servir calientes salseados y acompañados de pasta y puré.