Jangan (Sayur) Gurih

Name: Jangan (Sayur) Gurih
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 telur puyuh rebus; 6 iris tempe; 250 gr daging sapi; 2 batang serai; 1 iris lengkuas; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 cabai rawit; secukupnya Gula dan garam; secukupnya Santan; 🍛Bumbu halus:; 5 bawang merah; 2 bawang putih; 3 kemiri; 1 sdt butiran ketumbar; 1/2 sdt merica butiran

Septi B. Winarti @septi_winarti

Bontang, Kalimantan timur

Bumbunya mirip opor. Agar mendapatkan rasa gurih yang pas, penambahan gula tidak perlu sebanyak saat kita membuat opor

Lebih banyak

Jangan (Sayur) Gurih

Septi B. Winarti @septi_winarti

Bontang, Kalimantan timur

Bumbunya mirip opor. Agar mendapatkan rasa gurih yang pas, penambahan gula tidak perlu sebanyak saat kita membuat opor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

12telur puyuh rebus
6 iristempe
250 grdaging sapi
2 batangserai
1 irislengkuas
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
4cabai rawit
secukupnyaGula dan garam
secukupnyaSantan
🍛Bumbu halus:
5bawang merah
2bawang putih
3kemiri
1 sdtbutiran ketumbar
1/2 sdtmerica butiran

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk.
2

Siapkan bahan bumbu sesuai resep lalu ulek. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum dan matang.
3

Tuang air kaldu rebusan daging sapi dan daging sapinya. Tambahkan air jika masih kurang. Masukkan serai geprek, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, telur puyuh dan irisan tempe. Didihkan. Biarkan Masukkan garam dan sedikit gula pasir. Agar mendapatkan rasa gurih yang pas, penambahan gula dilakukan sedikit demi sedikit saja sambil dicicipi
4

Masak hingga bumbu meresap atau air berkurang. Tambahkan santan. Aduk-aduk. Masak hingga seluruh bahan matang.
5

Koreksi rasa. Jangan gurih siap dihidangkan