Rendang Pedas Daging & Hati Lembu

Name: Rendang Pedas Daging & Hati Lembu
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 kilo daging lembu; 1/2 kilo hati lembu; 5 batang serai; 4 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 20 biji cili api; 2 cm halia; 4 sudu besar cili boh /cili kisar; 2 sudu besar rempah kari; 2 sudu besar kerisik; 1 kotak santan; Minyak utk menumis; Garam secukup rasa

Syuhada @mamahadda25

#goldenapron
Bagi yang gemar kan hati lembu, bolehlah mencuba rendang campuran hati dan daging lembu ini. Kebiasaan rendang pastilah sedap dimakan bersama lemang, ketupat pulut ataupun dengan nasi panas. Bagi yang tidak tahan pedas bolehlah kurang kan cili padi ya. Selamat mencuba.

Baca lagi

Rendang Pedas Daging & Hati Lembu

Disimpan

Cetak

Ramuan

1/2kilo daging lembu
1/2kilo hati lembu
5 batangserai
4biji bawang merah
3biji bawang putih
20biji cili api
2 cmhalia
4sudu besar cili boh /cili kisar
2sudu besar rempah kari
2sudu besar kerisik
1 kotaksantan
Minyak utk menumis
Garam secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1

Untuk mengurangkan bau hanyir hati, basuh dan rendamkan sebentar hati bersama perahan limau nipis.
2

Kisar 3 batang serai, bawang putih, bawang merah, halia dan cili api. 2 batang serai lagi diketuk.
3

Panaskan minyak untuk mula menumis. Masukkan bahan-bahan kisar tadi bersama-sama serai yang telah diketuk tadi. Tumiskan sehingga kekuningan.
4

Setelah tumiskan sedikit garing masukkan cili kisar dan dan rempah kari. Gorengkan lagi sehingga rempah dan cili masak
5

Kemudian bolehlah masukkan santan kotak dan didihkan sebentar. Tambahkan secawan air bersama-sama santan.
6

Setelah kuah mendidih bolehlah masukkan hati dan daging lembu.
7

Akhir sekali bolehlah masukkan kerisik dan perasakan dengan garam secukupnya. Masakkan hingga kuah menjadi pekat dan daging serta hati empuk.
8

Rendang Pedas is done!! 😁😁